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沃尔玛、家乐福所售熟肉被检不合格

  本报讯 昨天,上海市食药监局公布今年一季度食品安全监督抽检情况。沃尔玛、家乐福、久光百货售卖熟肉被检不合格。此外,2批次食用植物油被检出油脂酸值不合格,对人体健康具有一定危害性。据悉,食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

  今年一季度,上海市食品药品监督管理局共抽样肉及肉制品873批次,蛋及蛋制品30批次,水产及水产制品160批次。检验结果显示,肉及肉制品有41批次不合格,主要是熟肉制品菌落总数、大肠菌群和亚硝酸盐指标不合格,有2批次牛肉制品分别检出莱克多巴胺和盐酸克伦特罗,合格率为95.3%;水产及水产制品有8批次不合格,主要是鲜活水产品中的孔雀石绿和呋喃唑酮代谢物不合格,合格率为95%;蛋及蛋制品合格率为100%。

  记者发现,熟肉制品被检出菌落总数超标等问题的,涉及沃尔玛松汇路店的酱鸭,家乐福徐汇店的南京盐水鸭,久光百货的酱香烤蹄膀等。水产品中,家乐福共江店的桂鱼、宝山集贸的昂刺鱼等8批次孔雀石绿等不合格。

  据介绍,菌落总数、大肠菌群属于指示菌,虽不具有致病性,但反映该食品生产经营卫生状况不佳。亚硝酸盐系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。莱克多巴胺系盐酸克伦特罗的替代品,均系牛养殖过程违规使用兽药所致。孔雀石绿和呋喃唑酮均系水产品养殖和运输过程违规使用渔药所致。

  此外,一季度对粮食、食用油、蔬菜、水果及其制品的监督抽检显示,粮食及粮食制品有1批次不合格,为青团菌落总数不合格,合格率为99.8%;食用油及其制品有2批次不合格,主要是食用植物油酸值不合格,合格率为98.3%。据悉,油脂酸值不合格,表明油脂已发生酸败,对人体健康具有一定危害性。

  蔬菜及其制品有6批次不合格,主要是蔬菜的农药残留(百菌清、氧乐果)、重金属(铅、铬)、二氧化硫残留不合格,合格率为98%。


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